23/08/2019

Como preparar sal de cura o sal nitrita

Hola a tod@s!! queremos compartirles el paso a paso que hemos seguido para desarrollar esta premezcla. Antes decir que este es un tipo de sal que […]
21/07/2019

La miseria de ser becario de Adrià, Muñoz o Berasategui: 16 horas a ‘palos’ y sin cobrar

Interesante artículo que hemos encontrando y que queremos compartir, no porque estemos de acuerdo con su contenido al 100%… sino más bien porque creemos que es […]
16/07/2019

El color en los restaurantes y su relación con el apetito

Son muchos los restaurantes que nos invitan a entrar, pero solamente accedemos al que termina por convencernos. Cuando no sabes muy bien qué tipo de menú puedes encontrar […]
04/07/2019

Las redes sociales que más usan los restaurantes

La gran mayoría de los restaurantes españoles está presente en redes sociales, con el fin de promocionarse, aumentar las reservas o interactuar con sus clientes de una […]
01/09/2018
Nathan by Modernista Cuisine - Chefbusiness.co

Citas gastronómicas, Nathan Myhrvold

 “Cocinar es un arte pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales.” Nathan Myhrvold #modernistcuisine #chef #tecnica #cocina #cocinero #cocineros 👨🏻‍🍳👍🔥🔪📌🌡📊🍽
29/08/2018
Chef Thomas Keller - Chefbusiness.co

Citas Gastronómicas, Thomas Keller

“Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta.” Thomas Keller  #chef #cocinero #recetas #notas #citas 📝🔪👨🏻‍🍳
07/02/2018
Grupo VIPs instala conectores y cargadores en sus locales - Chefbusiness.co

Wifi, enchufes por todas partes y comida

Así son los diseños de los nuevos locales del grupo Vips. Una novedosa apuesta por la actualidad y tendencias en consumo. Ya va quedando cada vez […]
06/02/2018
Tosta de rulo de queso de Cabra con Higos, Contacto Cocina, Madrid - Chefbusiness.co

Qué placer cocinar y fotografiar… hoy tocaron Tostas!

Si hoy en la nueva sesión de fotos para GastroStocks ( www.gastrostocks.com ) hemos puesto manos a la obra sobre unas buenas hogazas de pan.  A quien no […]
05/02/2018

Hemos estado de visita en la fábrica de maquinaria Pymar

Pymar nuestro aliado estratégico y principal proveedor en España y Latinoamérica para proyectos y desarrollo de servicios para líneas de empaques/packaging, plantas para líneas de alimentos en producción continua, semi […]
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