Basque Culinary Center y Euro-Toques han presentado hace unos días el “Protocolo Especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración” un documento marco que define una serie de …
Reflexiones de Ferran Adrià sobre el futuro inmediato de la alta restauración española
“Sin turistas, va a ser complejo. Se tendrá que analizar cada negocio para saber cuándo abrir, pero inmediatamente será complicado. Sin turismo, no obstante, los gastronómicos —unos cuatro mil …
#GastronomikaLive, únete al mayor encuentro digital para profesionales de la gastronomía
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country afronta la realidad generada por la crisis de la Covid-19 adaptándose y creciendo mediante un nuevo proyecto, #GastronomikaLive, un gran encuentro …
Carta abierta del Colegio Culinario de Francia al Presidente de la República solicitando la apertura de los restaurantes
Reproducimos en español la carta abierta que el Chef Alain Ducasse junto al Colegio Culinario de Francia le han dirigido al presidente de la República Francesa en el marco de la campaña de resistencia …
Daremos La Cara, campaña motivadora de los Chefs Españoles junto con proveedores, trabajadores y clientes
Bajo el hastag #daremoslacara, un total de 41 Soles Repsol y 30 estrellas Michelin se unen en un vídeo motivador que involucra a todo el sector terciario, a compañeros de profesión, proveedores, …
La Real Academia de Gastronomía Española nos ofrece un auténtico tesoro!
Si amigos como lo leen, hemos encontrado un auténtico tesoro. Hace unos días revisando las webs de las diferentes academias de gastronomía del mundo con el fin de organizar un poco nuestro directorio …
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