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Consultoría y Mentoría Gastronómica
Hemos recibido en nuestro buzón de correo la notificación con la suspensión del citado evento el cual fue suspendido por la crisis que azota al mundo entero, el Covid-19. El evento estaba …
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El Día del Chef o Cocinero (International Chef Day) se celebra todos los años el 20 de Octubre. Esta conmemoración tiene por objeto desear un feliz a día a todos …
Continue Reading acerca de 20 de octubre Día Internacional del Chef, ¿por qué se celebra hoy? →
Hola a tod@s!! queremos compartirles el paso a paso que hemos seguido para desarrollar esta premezcla. Antes decir que este es un tipo de sal que se usa para salmueras y curados sobre todo de …
Continue Reading acerca de Como preparar sal de cura o sal nitrita →
Este libro Los Secretos de El Bulli, es y debe ser una auténtica referencia para todos los cocineros profesionales en la actualidad. …
Prepara una rica y deliciosa espuma caliente de chocolate, pocos ingredientes y grandes resultados. Espuma caliente de chocolate Disfruta de esta sencilla receta testada …
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La tapenade o el tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. También puede llevar ajo, hierbas …
