20/10/2019
El Día del Chef o Cocinero (International Chef Day) se celebra todos los años el 20 de Octubre. Esta conmemoración tiene por objeto desear un feliz a día a […]
23/08/2019
Hola a tod@s!! queremos compartirles el paso a paso que hemos seguido para desarrollar esta premezcla. Antes decir que este es un tipo de sal que […]
19/08/2019
Este libro Los Secretos de El Bulli, es y debe ser una auténtica referencia para todos los cocineros profesionales en la actualidad. Recetas, técnicas y reflexiones […]
19/08/2019
Prepara una rica y deliciosa espuma caliente de chocolate, pocos ingredientes y grandes resultados.
22/07/2019
La tapenade o el tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza. También puede llevar ajo, hierbas diversas, atún, vinagre balsámico, zumo de limón […]
21/07/2019
Tanto para napear un pescado como para perlar un plato en pleno proceso de montaje… un buen aceite de aceitunas negras es capaz de lograr ese […]
21/07/2019
Este aceite aromático de ajos tiernos es muy útil para aliñar ensaladas. También es ideal para un buen pescado, un lomo de cerdo o quizás un […]
21/07/2019
Interesante artículo que hemos encontrando y que queremos compartir, no porque estemos de acuerdo con su contenido al 100%… sino más bien porque creemos que es […]
18/07/2019
Un cucurucho o cono de helado es una pasta seca con forma cónica, hecha normalmente de barquillo, que permite tomar helado sin necesidad de un cuenco y (a veces) una cuchara. Además de […]